「キッチンスタジオ」、稼働率アップが寄与
��ミニショー�♀J始、料理デモの参考モデルに

　高級調理器具をクッキングショー（料理デモ）で販売するサラダマスタージャパン（所在地・東京都港区）の25年12月期売上は前期比で47％増となった。直営の「キッチンスタジオ」等で��ショーデビュー�≠ｷるクッキングコーチが増加。正規代理店のディーラー数も順調に増えた。今年は、よりシンプルなショーを会社で開始。経験の浅いコーチに参考としてもらう。剛力英樹社長に話を聞いた。（インタビュー実施日は５月29日）

25年売上47％増
大阪にもスタジオ

　――前期（25年12月期）の売上を伺いたい。
　「24年度（24年12月期）に対して47％アップ。予算では15％アップを目指していた。もともとの売上がまだ小さいとはいえ、良い結果となった。国別の成長率で言うと、１位のカナダに次いで２位だった」

　――成長の要因は。
　「一つには、キッチンスタジオ（※１）の稼働率が飛躍的に上がったことが大きい。初期はミーティング等での利用が多かったが、クッキングショー（料理デモ）で使われる回数が増えた。
　昨年は約30人が初めてスタジオでクッキングショーを行った。申し込みが増えて、スタジオの予約が難しい場合もあった。予約が取れず、ディーラー（法人形態の正規代理店）が運営する施設を使ってショーデビューした人も含めると、40人以上」

　――ディーラーの施設があるエリアは。
　「主に関東圏と関西圏。ほかは仙台、静岡、福岡などにある」

　――新しいキッチンスタジオの開設は。
　「大阪で年内を予定している。物件はすでに決まった。できれば、９月の『ライフチェンジングイベント』までにオープンさせたい」

デモ実施コーチ数
月あたり40〜50人

　――ディーラーの数は。
　「５社。昨年末の３社から２社増えた。現時点で、さらに２社がディーラーの資格を満たす見通し。順調に増えている。
　��のれん分け�≠ﾌ形とは別に、会社から直接お声がけしてディーラーを増やすことにも力を入れたい。企業、個人を問わず歓迎している」

　――各ディーラーが自社で行っている製品の輸入、在庫の管理、国内の発送業務を日本法人に移行する計画を立てていた。その後の進捗は。